Alfajores de mazapán

• Ingredients
• 300 grs de almendras peladas -si quieres que sea blanco el mazapán-

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  300 grs de azúcar flor

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  2 claras

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  Relleno:

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  ¾ taza de manjar

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  Decoración:

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  1 taza de chocolate

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Instruction

• En una minipimer o licuadora añadir las almendras, claras y el azúcar flor, procesar hasta lograr una masa homogénea. Si no quieres pelar las almendras va a quedar una masa con el color oscuro de las almendras, pero igual de rico sabor. Ponerlo en una bolsa a temperatura ambiente.

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  Poner la masa y uslerearla -le puedes poner un poco de azúcar flor en la mesada para que no se pegue- y le das la forma redonda, rellenas con manjar, y los bañas en chocolate derretido a baño maría, los dejas encima de papel Alucook y los llevas al refrigerador para que se enfríe el chocolate. Ahora a disfrutar.

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