De esos flanes tan suaves que de deshacen en la boca y la repetición viene de inmediato. 

Crema Volteada

Ingredientes:

6 huevos

1 leche condensada

1 leche evaporada

3/4 taza de azúcar

1 cucharada de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 160 grados celsius.

Con el azúcar hacer un caramelo, cuando esté disuelto el azúcar agregar 1/4 taza de agua y luego agregarlo a la fuente que vas a llevar al horno.

Batir manualmente los huevos junto con la vainilla continuar con  la leche condensada y evaporada, Agregarla a la fuente donde está el caramelo.

Cocinar a baño maría -esto quiere decir se pone agua fría en una fuente más grande para que se cocine el vapor la preparación- por una hora y dejar enfriar en el horno.

Desmoldar y servir