Paulina Briones Montaldo
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más de 10 años en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario.
Además soy coautora de dos libros «Del Blog a la Mesa» y «Del Blog a la Mesa para Niños.
El 2017 lancé junto con Claudia Varleta y la nutricionista Carolina Pye el libro «La Balanza, la felicidad de comer y equilibrado» con ingredientes saludables, tablas nutricionales y tips de los ingredientes. La idea fue potenciar el sabor y el cuidarse con más de 80 recetas. Está a la venta en www.trayecto.cl y en librerías.
El año 2018 junto con Claudia Varleta y la marca de Té Supremo, creamos más de 60 recetas con té. Lo puedes encontrar en www.teymas.cl.
Mi último libro fue Todos Podemos Cocinar con Clau Varleta, dedicado a los niños que quieren aprender a cocinar y los que se quieran iniciarse en el mundo de la cocina. Este libro tiene el privilegio de ser comprado para todas las bibliotecas públicas del país el años 2021.