Una vez traté de hacer ñoquis de papa y fue un desastre!! Pero ahora me aventuré con una receta de Ennio y quedaron increíbles y con mi salsa de tomate maravilloso!!!

Ñoquis de papas

Para 8 personas

Ingredietnes:

5 papas

200 gramos de harina sin polvos

1 cucharadita de sal

Preparación:

Cocinar al vapor las papas para que no absorban agua, eso tomará como 40 minutos lo importante es que estén completamente blandas. Dejar que se enfríen de ahí aplastarlas muy bien mezclar con la harina y la sal. Hacer 4 bolitas y luego en la mesas poner un poco de harina y formar cilindros, el grosor depende de tu gusto. Con un tenedor aplastarlos para que queden con esas rallas.

En una olla hervir agua caliente, agregar una cucharada de sal y agregar los ñoquis, dejar que suban por dos minutos para que se cocinen bien, agregar la salsa de tomate y servir de inmediato.