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Me fascinan los mariscos y esta sopa quedé para chuparse los dedos.
Para 8 personas
Ingredientes:
- 1 kilo de choritos lavados
- 4 cebollines
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de crema
Preparación:
Cortar los cebollines muy finamente, incluida la parte verde.
En una olla añadir la mantequilla y el aceite, cuando esté listo agregar el cebollina, sofreír por 1 minuto y luego agregar los chorritos con la concha. Agregar 1 litro de agua caliente y dejar cocinar por 10 minutos. Cuando estén abiertas todas las conchas dejar que se enfríe, sacar las conchas dejar solo el chorito, volver a calentar, añadir la crema y servir muy caliente.
Sopa de choritos
Instrucciones
- Ingredients
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