Ingredientes:
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • ½ cebolla picada
  • 2 a 4 cucharaditas de curry
  • 3 tazas de caldo de ave
  • 4 zapallos, sin semillas, en trozos.
  • 1 manzanas verdes, peladas y sin el centro –en trozos pequeños-.
  • ½ taza de crema
Preparación:

En una olla derretir la mantequilla a fuego bajo. Agregar la cebolla, zapallo, el curry y cocinar tapado por 15 minutos –hasta que esté blando -.

Luego agregar el caldo y las manzanas, hasta que esté blandas estás últimas unos 20 minutos.

Colar el líquido, guardar. Licuar las verduras y fruta, e ir agregando caldo hasta lograr una consistencia de sopa. Sazonar con sal y pimienta. Para decorar

En caso de que quede muy espesa se le agrega leche.

Agregar ½ taza de crema, listo para servir!