Lavar las frutillas y picarlas, si son en conserva solo picarlas. En una olla mezclar la ralladura del limón, el jugo y el azúcar. Calentar a fuego suave y dejar cocer, removiendo de vez en cuando, hasta que la fruta esté un poco deshecha y el líquido haya reducido. Retirar el limón y dejar enfriar para luego molerlas.
Moler las galletas con una picadora o aplastándolas con un uslero dentro de una bolsa de plástica.
Batir ligeramente el queso crema con la crema y azúcar flor para dejarlo cremoso. De forma envolvente añadir el yogur, hasta tener una textura cremosa. Repartir las galletas, las frutillas molidas, frutillas enteras en conserva y crema en los vasitos, decorar con menta. Enfriar en el refrigerador.