• Ingredients
• 500 grs de chancaca

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  500 grs de miel

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  ½ cucharadita de clavo de olor

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  ½ cucharadita de canela

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  1 cucharadita de cardamomo -opcional-

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  60 g de azúcar

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  3 cucharadas de cacao amargo

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  125 grs de mantequilla

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  Ralladura de 1 una naranja

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  250 g de nueces picada

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  500 g de harina sin polvos

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  1 cucharada de bicarbonato disuelto en 3 de agua

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  Papel mantequilla para el molde

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  Glaseado de las galletas:

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  6 cucharadas de cacao amargo en polvo

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  200 g de azúcar flor

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  4 cucharadas de agua caliente

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  25 g de mantequilla

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  Mostacillas para decorar

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Instruction

• Precalentar el horno a 180 grados.

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  Poner en un bol la chancaca y derretir en el microonda por 2 minutos o un poco más. En una olla poner la chancaca, las especias, miel, azúcar, cacao, mantequilla y ralladura de una naranja. Revolver hasta que esté todo unido a fuego medio. Añadir las nueces, mezclar bien. Sacar del fuego e ir agregando la harina de a poco. Terminar con el bicarbonato disuelto en agua.

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  En una fuente con aceite poner la mezcla y aplastar con las manos para que esté en toda la superficie de la fuente, llevar al horno por 15 minutos -yo le pondría 10 se quemó un poco la parde del borde-.

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  Glaseado: A baño maría, derretir la mantequilla, azúcar flor, chocolate amargo y agua caliente. Ponerlo encima de la masa el glaseado y decorar con las pelotitas de colores. Cortar el bizcocho cuando esté tibio, para que sea más fácil.