• Ingredients
• 100 grs de pan duro o pan rallado

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  2 dientes de ajo

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  ½ coliflor -400 grs-

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  1 cebolla mediana

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  400 ml de leche

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  300 grs de espaguetis

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  70 grs de queso cheedar

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Instruction

• Moler el pan. Añadir el ajo, una hoja de la coliflor y ½ cucharada de aceite oliva. En un sartén poner la mezcla anterior y dorar por 15 minutos -con 10 queda perfecto- yo le agregué sal. Dejarlos en un bol para que se enfrié.

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  Picarla cebolla y la coliflor de manera rústica. Añadir las verduras picadas y la leche, también le agregué sal y pimienta. Lo deje cocinar a fuego medio hasta qué estuviera todo blando -unos 15 minutos-. Llevar a la licuadora y agregar el queso cheedar, rectificar sal.

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  En una olla hervir agua, agregar sal y añadir la pasta, cocinar como dice el empaque. Escurrir -deja una taza de agua de la cocción- agregar la salsa de coliflor y un poco de agua, cocinar por unos 2 minutos. Servir la pasta con el croquetante.

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