• Ingredients
• 1 cebolla grande

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  • 1 rama de apio

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  • 2 zanahorias pequeña

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  800 grs de tártaro o carne molida

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  • 2 vasos de leche entera

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  • 500 grs de tomate picado

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  200 grs de salsa de tomate de buena calidad

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  • 2 cucharadas de pasta de tomate o 3/4 taza de salsa de tomate

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  • 3 cucharada de aceite de oliva virgen extra

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  • 1 cucharada de mantequilla

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  • sal a gusto

Instruction

• Picar fino la zanahoria, apio y cebolla.

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  En una olla agregar el aceite y hacer un sofrito con las verduras cocinando hasta que esté transparente la cebolla, agregar la carne y salar, continuar con el tomate picado, salsa de tomate o concentrado de tomate y la leche, rectificar la sal, bajar el fuego y cocinar por 2 horas semi tapada y revolviendo de vez en cuando, terminar agregando la mantequilla, dejar que se derrita, apagar y dejar que se enfrié en la olla. Va a salir bastante y lo que puedes hacer es congelar la mitad.