Salpimentar las presas de pollo.
En una olla calentar el aceite y dorar los pollos junto con la longaniza, reservar en una fuente. Agregar la cebolla, tocino, pimentón, ajo y el tomate picado cocinar por 5 minutos.
Incorporar el pollo y el chorizo más el orégano, tomillo, cocinar por 2 minutos para luego agregar la salsa de tomate, mezclar bien y añadir las hojas de laurel y el caldo de pollo. Cocinar hasta que el líquido rompa en ebullición.
Añadir el arroz, sal y cocinar a fuego bajo durante unos 20 minutos.
En un bol poner los camarones agregar agua caliente y dejarlos por 5 minutos para colarlos.
Colocar los langostinos, mezclar bien y decorar con perejil picado encima, servir de inmediato.