Calentar el horno a 180ºC.
Para el caramelo: en un sartén añadir el azúcar y cocinar hasta formar un caramelo claro. Una vez listo vaciar el caramelo en el molde donde vas a cocinar el flan -debe ser apto para horno-.
Mezclar en la licuadora agregar el manjar con la leche, huevos y esencia de vainilla, hasta obtener mezcla homogénea.
Vaciar en el molde preparado. Poner a baño maría y hornear por 1 hora o hasta que haya cuajado. Refrigerar toda la noche. Desmoldar y servir con chocolate rallado o chips de chocolate.