Tamizar la harina y reservar.
Calentar el horno a 190 grados. Mientras, batiremos los huevos, luego agregarnos la leche -siempre batidiendo y por último la harina con la sal.
En un molde multi muffins o magdalenas, llenaremos los huecos de de aceite de oliva. No se llenarán del todo, solo un tercio de su capacidad.
Introduciremos el molde sobre la bandeja de horno durante quince minutos. Pasados estos minutos, sacaremos el molde del horno y rellenaremos cada hueco con la masa preparada. Seguidamente introduciremos en el horno y dejaremos hornear unos veinticinco minutos. Es muy importante no abrir el horno durante el proceso, para que no se bajen.
Los puedes servir con salmón y queso crema, manjar, nutella o simplemente con mantequilla y mermelada.