• Ingredients
• 2 berenjenas grandes

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  1 cucharada de tahine o aceite de sésamo

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  3 cucharadas de aceite de oliva

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  1/2 cucharadita de comino

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  1 cucharadita de pimentón en polvo

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  1 cucharada de jugo de limón

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  Sal a gusto

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  Para decorar:

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  Menta picada

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  2 cucharadas de granadas

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Instruction

• Hay tres opciones de hacer la berenjenas:

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  1. En el horno cortada a la mitad, luego hacerle sin incisiones en diagonales de un lado para otro, aceite de oliva encima y un poco de sal, cocinar por 15 minutos a 190 grados celsius. Con una cucharada sacar la pulpa de la berenjena

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  2. Cocinar en el microonda, hacerles pinchados a la berenjenas con un cuchillo y cocinar por 10 a 12 minutos. Con cuidado cortar la berenjena a la mitad y sacar la pulpa.

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  3. y mi preferida por el sabor ahumado que toma la berenjena, prender la encímela y poner encima las berenjenas, ir dándolas vuelta todo el tiempo por 10 minutos. La cáscara se a desprender y se saca la pulpa.

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  En la minipimer poner el resto de los ingredientes y moler.

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  Servir en un pote con las granadas y la menta picada. Las puedes servir con pan pinta, galletitas, verduras o lo que te guste.