• Ingredients
• Arroz:

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  400 grs de arroz sushi o alguno que no sea pregraneado

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  4 tazas de agua fría

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  Para aliñar el arroz:

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  2 cucharadas de vinagre de manzana

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  2 cucharaditas de azúcar

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  1 cucharadita de sal

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  Para el salmón:

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  500 grs de salmón

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  Salsa para el salmón:

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  2 cucharadas de mayonesa

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  1 taza de yogurt natural

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  3 cucharadas de salsa de soya

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  1 cucharadita de aceite de sésamo

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  Jugo de un limón

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  Pimienta a gusto

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  Acompañamiento:

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  2 paltas

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  1 zanahoria rallada

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  1 cebollín

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  Hojas de nori picado

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  Maní picado

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  2 cucharadas de semillas de sésamo

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  Repollo fermentado -opcional-

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  1 taza de choclo cocido

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  1 taza de edamame -cocido opcional-

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  2 cucharadas de sésamo para decorar

Instruction

• Para el arroz:

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  Lavar el arroz bajo el chorro de agua unos 5 minutos.

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  Llevarlo a la olla y agregarle las 4 tazas de agua, cuando comience a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar por 10 minutos. Dejar que se entibie. Agregar la mezcla de vinagre, azúcar y sal, mezclar muy bien.

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  Para el pescado:

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  Cortar el pescado en cuadrados medianos.

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  Agregar todos los ingredientes de la salsa y mezclarlos bien con el salmón.

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  Armado:

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  En un bol poner una cucharada de arroz en la base -ojalá caliente o tibio-, encima ir poniendo los ingredientes: salmón, zanahoria, nori, choclo, cebollín, palta picada, edamame. Servir de inmediato.