• Ingredients
• 6 claras

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  1 pizca de sal

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  260 grs de azúcar flor o impalpable

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  Relleno:

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  1 1/2 taza de mango

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  120 grs de crema para batir

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  3 cucharadas de azúcar

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  Papel mantequilla

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  Decoración:

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  2 cucharadas de almendras picadas

Instruction

• Precalentar el horno a 130 grados celsius.

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  En un bol poner las claras y la pizca de sal, batir al máximo hasta que doble su volumen.

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  Cernir el azúcar flor, agregar de a poco a la mezcla.

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  En una lata para horno agregar el papel mantequilla y hacer formas de rodajas individuales -también puedes usar una manga pastelera. Llevar a cocción por 50 minutos, que no se doren, apagar y luego abrir el horno, poner un paño y dejar enfriar ahí.

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  Batir la crema cuando esté tomando consistencia agregar el azúcar.

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  Con cuidado sacar del papel mantequilla, agregar 2 cucharadas de mango, en el centro la chantilly para terminar las almendras encima.