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Hay que subirles el pelo a los choros!! Esta receta peruana es una maravilla, deliciosa.
Para 6 personas.
Ingredientes:
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20 choros
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2 tomate con pelo cortado en cuadrados
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1 cebolla morada en cuadrados pequeños
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1 cebollín picado fino
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1 cucharadita de jengibre
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2 cucharadas de cilantro picado fino
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5 limones
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sal
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aceite de oliva
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ají amarillo -según gusto-
Preparación:
Cocer los choritos en una olla con bastante agua, a medida que van abriéndose sacarlo del agua, reservarlos. En un bowl unir el tomate, cebolla, cebollín, jengibre, cilantro, jugo de limón, aceite, ají amarillo y sal.
Separar el chorito, quitar las barbas, dejar una sola concha y poner en el plato con una cucharada de la mezcla anterior.
Lavar con un cepillo el choro si está muy sucio.
Choros a la Chalaca
Preparación
- Ingredients
Instruction
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