Estos alfajores los probé Donde la Elisa en Curarrehue, prometí hacerlos algún día y aquí está mi propuesta.
Alfajores de chuño rellenos de manjar y maqui
Para 20 alfajores
Ingredientes:
125 grs de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 taza de harina de chuño
1 taza de harina sin polvos de hornear
4 cucharadas de azúcar flor
Para rellenar:
Manjar
2 cucharada de maqui en polvo
Azúcar flor para espolvorear
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados celsius.
A mano unir la mantequilla, harina normal y de chuño, más el azúcar flor, amasar hasta lograr unir todo. Agregar harina en la mesada y uslerearla, no deben quedar muy delgadas. En una fuente para horno con papel mantequilla ir poniendo una masa.
En una superficie enharinada uslerear la masa y hacer formas redondas y ponerlas en una fuente con papel mantequilla o silpat, llevar al horno por 8 minutos o hasta que estén doradas.
Este dato de Sandra Plevisani me gusta, guardar las masitas en un recipiente hermético hasta que se vayan a usar.
Mezclar bien el manjar con el maqui para rellenar las masas, luego espolvorear azúcar flor.
Alfajores de chuño rellenos de manjar y maqui
Instrucciones
- Ingredients
