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Hay que subirles el pelo a los choros!! Esta receta peruana es una maravilla, deliciosa.
Para 6 personas.
Ingredientes:
- 20 choros
- 2 tomate con pelo cortado en cuadrados
- 1 cebolla morada en cuadrados pequeños
- 1 cebollín picado fino
- 1 cucharadita de jengibre
- 2 cucharadas de cilantro picado fino
- 5 limones
- sal
- aceite de oliva
- ají amarillo -según gusto-
Preparación:
Cocer los choritos en una olla con bastante agua, a medida que van abriéndose sacarlo del agua, reservarlos. En un bowl unir el tomate, cebolla, cebollín, jengibre, cilantro, jugo de limón, aceite, ají amarillo y sal.
Separar el chorito, quitar las barbas, dejar una sola concha y poner en el plato con una cucharada de la mezcla anterior.
Lavar con un cepillo el choro si está muy sucio.
Choros a la Chalaca
Instrucciones
- Ingredients
Instruction
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