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Yo amo este postre…es lo máximo y de verdad no es difícil!! Animarse a hacerlo…para el caramelo duro hay que hacer una pequeña inversión..vayan a una ferretería -no estoy loca, ahí van a encontrar lo que necesitan jijij-y pidan un soplete pequeño, de esos que usan los maestros. Con un gas..listo. Es una maravilla. Mi hijo Diego alucina cuando lo usa..me dice: Mamá me encanta ese postre de fuego que haces!!!
Ingredientes:
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1 litro de crema
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8 yemas
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3/4 tazas de azúcar
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1 cucharada de vainilla líquida o una varita de vainilla
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6 cucharadas de azúcar rubia
Preparación:
Precalentar el horno a 160 grados.
Cocer la crema con la vainilla hasta que esté caliente, apagar y reservar. Batir las yemas con el azúcar unos pocos minutos, apenas suba lo dejas de batir -ojo estoy es muy importante porque tiene que tener la consistencia de un flan-. Luego agregar a la crema las yemas, siempre revolviendo.
Poner en budineras individuales a baño maria en el horno hasta que cuaje 1 hora -la parte superior debe estar levemente dorada-. Dejar enfriar y llevar al refrigerador por 2 horas. Agregar azúcar rubia encima y sopletear.
Listo para servir..además le puedes agregar una salsa de berries.
Creme Brulee
Instrucciones
- Ingredients
Instruction
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4 comments
Hola! Soy de México y quiero saber a qué le llamas crema? Es leche? En lugar de azúcar puedo usar stevia? Graciss ?
Hola es nata y puedes ponerle stevia!saludos
Hola! el horno a que temperatura debe estar? y más o menos cuanto rato debe estar en el horno? Muchas gracias
20 minutos en el horno y sacar! El horno a 170 grados.
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