Papas a la Huancaína

Para comer algo rico y muy fácil!!!

Para 6 personas

Ingredientes:

• 8 papas cocidas, dependiendo del porte
• queso fresco
• leche ideal
• 3 aji verde
• 3 galletas de soda
• sal según gust.
• lechuga para decorar
• 3 cucharadas de aceite normal

Preparación:
En una olla poner los ají sin las pepas -usar guantes- echar con agua y dejar hervir, luego sacar el agua y volver a dejar hervir -esto es para bajarle el picor-. luego se le saca el agua, se ponen en la licuadora con el aceite y se muele. Luego se le agrega la mitad del queso fresco y media tasa de leche ideal, sal y galletas de agua para que quede con más consistencia si se necesita.
Para presentar se lava la lechuga y se pone en el plato, luego se cortan las papas en rodajas de mediano espesor y se le agrega la salsa.

Papas a la Huancaína

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Cocina Italian

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