Quequitos de membrillo y pera

Las frutas son una buena manera de cambiarla por la leche, especialmente para las personas que son alérgicas. Quedan húmedos y le entregan dulzor a la preparación.

18 quequitos

Ingredientes:

• 3 a 4 peras medianas
• 3 membrillos
• 60 grs de mantequilla a temperatura ambiente o 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de maíz
• 1 taza de harina de avena
• 1 taza de harina integral o blanca
• 2 huevos
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 2 cucharadas de chia para decorar

Preparación:
Echar a cocer las peras y membrillo por 15 minutos, moler con la minipimer – para estos quequitos se necesitan 2 taza y medias de estas frutas.
Precalentar el horno a 180 grados celsius.
Batir la mantequilla o leche de coco junto con el azúcar. Seguir batiendo y agregar la fruta, continuar con las harinas y el bicarbonato.
En un moldes para horno añadir la mezcla, decorar con la chía y llevar al horno por 15 minutos o hasta que el palito salga seco.

Quequitos de membrillo y pera

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Cocina Italian

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