Salsa de Tomate

• Ingredients
• 7 tomates

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  1 zanahoria

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  12 tomates deshidratos (opcional)

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  1 taza de vino tinto

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  2 cucharadas de azúcar

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  sal a gusto

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  piminenta a gusto

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  tomillo a gusto

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  1 cebolla

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  2 hojas de laurel

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  aceite de oliva

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Instruction

• Picar bien fino la cebolla, zanahoria y tomates -ojalá con la minipimer- .

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  Poner la cebolla primero, SIN ACEITE para sacarle el agua y que quede más liviana, en especial cuando es para niños.

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  Luego que la vean dorada le ponen el aceite hasta que esté dorado y luego se le agrega el tomate y la zanahoria,tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar y el vino tinto por 30 minutos o hasta que tenga consistencia de una salsa de tomate.

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  Por otro lado poner los tomates deshidratados con agua hirviendo -dejarlos reposar unos 15 minutos- luego se les saca el agua y se cortan en tiras.

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  rectificar los condimentos y reservar!!!