Sémola con leche de coco

• Ingredients
• 1 tarro de leche de coco -por lo general son de 300 ml-

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  Agregar lo que falte en agua hasta llegar a un litro.

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  3/4 taza de azúcar

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  200 gas de coco rallado

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  1 3/4 taza de sémola

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  Caramelo

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  1 taza de azúcar

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  Decoración:

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  Frambuesas

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Instruction

• En un sartén añadir el azúcar, ir moviendo con el mango, cuando ya esté todo caramelizado echarlo a una fuente -mover el caramelo por toda la fuente-.

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  En una olla agregar la leche de coco, coco rallado, agua restante -para completar el litro- y el azúcar. Revolver y cuando comience a hervir agregar la sémola como lluvia, revolver constantemente, hasta que veas el fondo de la olla, unos 10 minutos. Añadir la mezcla a la fuente con el caramelo, dejar que enfríe y llevar al refrigerador por una hora.

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  Desmoldar, servir con frambuesas y mucho caramelo.