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Para navidad es rico hacer una ensalada fresca, acá en Chile hace mucho calor, así que a preparar algo diferente.
Ingredientes (para 8 personas):
- 1 taza de trigo burgol
- 3 tomates de tomates
- Jugo de limón a gusto
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cebollines
- 1 taza de perejil
- 2 cucharadas de menta
- 2 tomates
- 2 pepino
- sal y pimienta a gusto
Preparación:
En un bol poner el burgol y agregar una taza de agua hirviendo, cubrirlo con papel transparente y dejar que se hidraten los granos por 1 hora. Luego con un tenedor un separando los granos.
Sacarle el centro de las pepas al pepino, luego cortarlo en cuatro y picarlos en cuadrados.
Picar el perejil, menta y cebollín con la parte verde finamente.
Hacer lo mismo con el tomate y cortarlo en cuadrados.
En un bol unir todo, aliñar con sal, pimienta y jugo de limón.
Sacarle el centro de las pepas al pepino, luego cortarlo en cuatro y picarlos en cuadrados.
Picar el perejil, menta y cebollín con la parte verde finamente.
Hacer lo mismo con el tomate y cortarlo en cuadrados.
En un bol unir todo, aliñar con sal, pimienta y jugo de limón.
2 comments
Riquísimo, pero de donde saco trigo burgul? 🙁
En el Jumbo siempre hay o tiendas árabes!
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