Infusionar los sobres de té de naranja con 2 taza de agua caliente por 2 minutos.
Lavar muy bien la quinoa, luego en una olla añadir este cereal, tapar con la infusión de té, un poco de sal y cocinar tapado por 15 minutos, luego dejar que se siga cocinando apagado.
En un sartén agregar un chorro de aceite y las verduras, dorar por todos lados, añadir sal, pimienta y eneldo. Reservar
Para al aderezo: En una licuadora agregar todos los ingredientes, moler bien y rectificar la sal.
Servir con la ensalada de quinoa con la salsa.