• Ingredients
• 6 Huevo

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  2 tazas​de azúcar

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  1 cucharada de azúcar flor

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  1 taza de frutillas

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  1 taza de arándanos

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  Papel mantequilla

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  1 1/2 taza de crema batida

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  1 cucharada de maicena

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Instruction

• Precalentar el horno a 130 grados Celsius.

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  Separar las claras de las yemas (las yemas las puedes usar en otra preparación), mezclar las claras con el azúcar en un bol. Mezclar a baño maría hasta que se disuelvan los gránulos de azúcar, sacar del baño maría y batir por 8 minutos hasta tener un merengue duro y brillante, añadir la maicena batir unos segundos más.

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  En una fuente para horno poner papel mantequilla y hacer una corona con el merengue, dejando un espacio un poco más hundido en el centro.

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  Meter el merengue al horno y hornear por una hora o hasta que el merengue se sienta duro al tacto (no debe dorarse). Apagar el horno y dejar los merengues sin abrir la puerta por toda la noche.

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  Lavar y picar los frutos rojos.

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  Batir la crema a punto de chantilly y agregar 3 cucharadas de azúcar flor.

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  En el centro de la corona poner la crema chantilly y encima las berries. Servir de inmediato. #polinenlacocina #pavlova #postre #berries