• Ingredients
• 1 paquete de espárragos cocidos o en conserva -8 unidades-

  ---

  2 cucharadas de aceite de oliva

  ---

  Sal y pimienta

  ---

  5 huevos grandes

  ---

  1/3 taza de crema

  ---

  300 grs de champiñones

  ---

  ¾ taza de parmesano rallado

  ---

  ---

  ---

Instruction

• Precalentamos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.

  ---

  ---

  Aceitar un sartén que se pueda meter al horno o un molde redondo de unos 23 centímetros de diámetro.

  ---

  ---

  En otro sartén ponemos el aceite a calentar y salteamos los champiñones . Añadimos los espárragos y los salteamos con los champiñones por dos minutos.

  ---

  ---

  En un bol batimos los huevos con sal y pimienta a gusto, añadimos el queso parmesano rallado -dejar un poco para poner encima de la frittata-, la crema y añadimos las verduras salteadas. Pasamos la mezcla al molde agregamos un poco de más de parmesano arriba y horneamos durante 30 minutos o hasta que se vea la mezcla cuajada.

  ---

   

  ---