• Ingredients
• 1 kilo de Lomo liso

  ---

  • 2 cucharadas soperas de Perejil fresco

  ---

  • 1 ajo picado fino

  ---

  • Ralladura de un limon

  ---

  • 3/4 taza de vino blanco

  ---

  • 1 cucharada de mostaza

  ---

  • 2 cucharadas soperas de aceite

  ---

  • 1 pizca de Sal

  ---

  • 1 pizca de Pimienta negra

  ---

Instruction

• Limpar el lomo de la grasa que trae. Salpimentar por todos lados.

  ---

  ---

  Calentar en un sartén el aceite -debe estar muy caliente- sellar la carne por todos lados, que quede una costra.

  ---

  ---

  ---

  En un bol agregar el perejil, vino blanco, la mostaza, ralladura de limón, ajo y pimienta negra al gusto, mezlcar bien.

  ---

  ---

  Agregar al lomo sellado la mezcla y dejar que reposar por 20 minutos.

  ---

  ---

  Precalienta el horno a 180ºC e introduce el lomo con la salsa de perehil durante 35 a 40 minutos, o menos dependiendo del término de cocción que quieras conseguir.

  ---

  ---

  Dejar reposar el lomo unos 10 minutos, cortar y servir con la salsa que está en la fuente más una papás al horno, así aprovecha el calor del horno para la papas también.

  ---

  ---

  ---