En un bol unir la sal, pimienta, soya, aceite, jugo de un limón y el ajo.
Macerar el salmón con la mezcla anterior por 15 minutos.
En un sartén añadir la mantequilla y junto con la cebolla, sofreír por 2 minutos. Añadir la salsa de tomates, caldo de pescado o verduras, los salmones y el vino blanco cocinar entre 6 y 8 minutos tapada. Agregar el jugo donde se maceró el salmón y la crema, servir con el arroz verde y ralladura de limón encima.