• Ingredients
• 2 tazas de harina de yuca fina

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  130 gramos de azúcar (3/4 taza)

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  3/4 taza de coco rallado

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  1/4 taza de aceite de oliva o el que uses

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  1 huevo

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  1 cucharadita de polvos de hornear

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  1 pizca de sal

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  Para decorar:

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  2 cucharadas de coco rallado

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  Papel encerado -si usas mantequilla tienes que ponerle aceite-

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Instruction

• Precalentar el horno por 20 minutos a 180 grados celsius.

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  Batir el huevo con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa. Añadir el aceite y batir unos segundos más. Continuar con la harina de yuca y polvos de hornear, previamente cernidos.

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  Agregar el coco y la pizca de sal. En una fuente para horno poner papel mantequilla y luego la mezcla decorar con coco rallado, dejar reposar por 10 minutos en el refrigerador.

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  Tomar la fuente con la mezcla y hornear por 12 a 15 minutos la masa. Cortar en cuadrados del porte que quieras. Guardar en una fuente con tapa.

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