• Ingredients
• relleno 1:

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  500 grs de lúcuma sin azúcar

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  2 manzanas peladas y ralladas

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  Gotitas de limón para la manzana -así no se oxida tan rápido-

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  3 claras

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  1 1/4 taza de azúcar

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  Relleno 2:

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  2 tazas de leche

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  4 cucharadas de azúcar flor

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  1 cucharada de vainilla o ralladura de naranja

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  3 yemas

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  1 cucharada de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua

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  Base 3: Merenguitos

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  Base 4: Manjar

Instruction

• Relleno 1: A baño maría -poner una olla con agua hirviendo y encima un bol con las claras y el azúcar- ir revolviendo al mezcla, en la cuchara que uses o el mezquino no debes sentir los gránulos de la azúcar, unos 7 minutos, luego batir por 8 minutos hasta que el bol este fría.

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  Mezclar el merengue, lúcuma y las manzanas ralladas.

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  Relleno 2: En una olla agregar la leche cuando comience a hervir agregar el azúcar flor y las maicena, revolver hasta que tenga consistencia de crema. Sacar del fuego esperar que se enfrié unos 5 minutos, agregar batiendo hasta que esté todo unido la vainilla o ralladura de naranja y las yemas.

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  Armado del postre: Tomar un vaso y agregar una cucharada de manjar, luego merengue molido, crema pastelera y la lúcuma, terminar decorando con un merenguito.