• Ingredients

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  1 kg. de asado americano o punta de ganso El buen corte LIDER

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  1 cebollas medianas

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  2 dientes de ajo LIDER

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  1 pimiento rojo cortado en julianas

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  1 zanahoria cortada en julianas

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  1 ramita de perejil

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  1 hoja de apio

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  2 cucharadas de aceite LIDER

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  1 taza de caldo de carne * CALUGAS LIDER

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  1 taza de vino blanco

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  1 ½ taza de salsa de tomates LIDER

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  Sal y pimienta LIDER

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  Relleno:

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  2 ½ tazas de porotos verdes cocidos

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  2 ají verde sin papa

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  Mayonesa al cilantro:

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  1 taza de mayonesa LIDER

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  ½ taza de cilantro

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Instruction

• Sellar el asado americano o punta de ganso en un sartén con dos cucharadas de aceite por todos lados.

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  Luego, en una olla a presión (o en una olla normal grande), cubrir con el caldo disuelto en un taza de agua hirviendo, y el vino blanco, hasta que quede cubierto por completo la carne.

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  Agrega las cebollas trozadas en 4 partes cada una, el pimiento, las zanahorias, los dientes de ajo pelados, sal y pimienta a gusto. Añadir la salsa de tomates.

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  Deja que se cocine a fuego medio por 45 minutos si es que usaste una olla a presión. De lo contrario, si usaste una olla convencional, espera 1 hora y media.

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  Cuando esté bien blanda, sacar de la olla, y en una tabla desmenúzala en tiritas.

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  Luego devuélve la carne desmenuzada a la olla, y mezcla con el líquido que quedó en ella.

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  Dale un hervor para que se mezclen los sabores.

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  Para la mayonesa: Lavar el cilantro moler en la minipimer, agregar la mayonesa y de manera manual unirlos.

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  Armar el sanguche:

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  En el horno calentar la marraqueta, poner la mechada caliente, porotos verdes, ají y una buena cucharada de mayonesa al cilantro.

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