Corta el salmón en dados. Añade la salsa de soja, el jengibre rallado y el cebollín , mezcla todo y dejar marinar.
Cocina el arroz como lo haces habitualmente, solo con agua y sal. Cuando esté cocido, escurre y reserva.
Corta el pepino en rodajas y la palta en rodajas.
Reparte el arroz en 4 boles. Coloca encima el pescado marinado, el choclo, los porotos verdes, el pepino, la zanahoria, tomates cherry y palta.
Espolvorea con semillas de sésamo tostado y sirver.