Infusinar el té Assan Supremo con 1 taza de agua caliente por 2 minutos.
Picar bien fino la cebolla, zanahoria y tomates -ojalá con la minipimer- .
Poner la cebolla primero, sin aceite para sacarle el agua y que quede más liviana.
Luego que esté dorada poner el aceite hasta que esté transparente, para luego agregar la carne y dorar por 5 minutos. Continuar con el tomate y la zanahoria,tomillo, laurel, sal, pimienta, azúcar y la infusión de té por 30 minutos o hasta que tenga consistencia de una salsa de tomate.
Por otro lado poner los tomates deshidratados con 1 taza de agua hirviendo y un sobre de té Assam -dejarlos reposar unos 15 minutos- luego se les saca el agua y se cortan en tiras.
Rectificar los condimentos y servir con pasta recién cocinada.