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En esta época del año siempre hago galletas con los niños, pero para variar este año hice una receta de almendras llamadas en Alemania Vanillerkipferl, con algunas variaciones.
Para 30 galletas.
Ingredientes:
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350 grs de harina sin polvos de hornear
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200 grs de mantequilla -la ablandé en el microonda-
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150 grs de azúcar flor
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120 grs de almendras picadas finas en la minipimer
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1 cucharada de extracto de vainilla
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2 huevos
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Aceite
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Glaseado para decorar -1 clara de huevo, gotas de limón y una taza de azúcar flor, colores según gusten-
Preparación:
En un bold tamizar la harina, luego agregar la mantequilla y mezclar – si tienes una batidora con el implemento para amasar úsalo quedarán de una muy buena textura-, sino a mano vas uniendo los dos ingredientes. Luego con un colador agregar el azúcar flor y las almendras molidas, los dos huevos y por último la vainilla. Mezclar bien, armar una bolita y luego la forras con papel transparente. Se le deja en el refrigerador por 30 minutos. Precalentar el horno a 160 grados celsius
En una superficie limpia con un poco de harina, poner la mesa y comenzar a uslerear. Ponerlas en una lata con un chorrito de aceite por 15 minutos, la idea es que no se doren. De ahí a decorar!
Galletas de Almendras
Preparación
- Ingredients
Instruction
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