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Siempre he pensado que la legumbre bien cocinada es muy rica! Aquí una opción que la puedes cocinar con carne o no.[sp_recipe]
Guiso de porotos negros
Instrucciones
- Ingredients
- Medio kilo de porotos negros
1 cebolla
2 cucharada de aceite de oliva
1 a 2 ajos
2 longanizas -opcional-
1 caldo de verduras
sal a gusto
Instruction
- Dejar remojando con agua los porotos hasta tres dedos arriba del bol de un día para otro.
Lavarlos y llevarlos a la olla con agua hasta taparlos, cocinarlos por una hora con un poco de sal. Picar la cebolla y el ajo. En un sartén cocinar sin aceite la cebolla por 3 minutos, añadirlo y agregarlo a los porotos. En el mismo sartén agregar la longaniza cortada en rodajas gruesas y cocinar por 3 minutos por lado a fuego medio. Añadir a la mezcla anterior y cocinar por 40 minutos más, rectificar la sal y servir con arroz blanco.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
