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No mires con cara rara, es pollo con leche! Lo único que necesita para esta receta es un poco de paciencia. La idea viene de la serie de Netflix Salt Fat Acid Heat. La Chef Samin Nosrat mostró esta receta increíble y su simpatía hace muy entretenido verlas y aprender mucho de como se transforma la comida.[sp_recipe]
Pollo a la leche
Instrucciones
- Ingredients
- 1 pollo entero
1 litro de leche
1 cucharada de sal
Instruction
- Lavar muy bien el pollo dejando la piel.
Tomar el pollo y meterlo adentro de una bolsa, agregar un litro de leche y la cucharada de sal, se cierra bien y la llevas al refrigerador de un día para otro.
Precalentar el horno a 200 grados celsius.
En una fuente para horno con papel mantequilla o silpat poner le pollo y un poco de sal encima de la piel, aquí un dato importante los muslos se demoran más en cocinarse así que hay que ponerlos mirando hacia el fondo del horno por que ahí hay más calor. Cocinar por 1 hora minutos, eso va a depender del horno.
Para cortar lo mejor es usar una tijera.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
