1/2 taza de ciruelas descarozadas secas1/2 taza de cramberys o arándanos deshidratados1 1/2 taza de agua2 cucharadas de azúcarPara el merengue:6 claras a temperatura ambiente5 cucharadas de azúcarCaramelo:1 taza de azúcar
Instruction
En un sartén agregar la taza de azúcar cuando esté dorado volcarlo sobre la fuente que va ir al horno.En una olla agregar los berros deshijado, agregar 4 cucharadas de azúcar y la taza y media de agua, cocinar por 30 minutos hasta que esté como si fuera una mermelada. Apagar y terminar moliendo con la minipimer.Precalentar el horno. 160 grados Celsius.Batir las claras con una pizca de sal hasta que esté a nieve, agregar las cucharadas de azúcar una a una. Mezclar los berrees con el merengue, llevar la mezcla al molde y cocinar por 1 hora.Volcar la mezcla es un plato y servir con más berrees o una salsa de manjar.
Chilena de corazón, autodidacta de la cocina, amante de todo lo peruano empezando por mi marido. Llevo el amor por la cocina inculcado por mi abuela Filomena, amante de los sabores y las creaciones propias. Mis profesiones son: mamá de Diego y Victoria, periodista, empresaria y cocinera, una mezcla atómica, como dice mi twitter @polinenlacocina. Mi blog lleva más en el ciberespacio, lugar donde dejo las recetas que me gustan, algunas fáciles, otras con más dificultad pero con un dejo de felicidad cuando le das el primer bocado. Te invito a mi mundo culinario.
Además soy coautora junto con Bárbara Achondo, Pilar Hernández y Claudia Varleta de dos libros “Del Blog a la Mesa” y “Del Blog a la Mesa para Niños.
