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Para ocho personas.
Ingredientes:
- 500 grs de crema
- 500 grs de leche entera
- 1 taza de azúcar
- zeste de media naranja
- zeste de medio limón
- zeste de media mandarina
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 1 1/2 sobres de gelatina sin sabor
Salsa de Toffee:
- 1 tazas de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de syup
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 taza de crema
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 cucharadas de ron o vodka
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
En una olla agregar la crema, zestes, vanilla y azúcar, dejar hervir por unos minutos. Sacar del fuego, agregar la gelantina sin sabor disulesta. Traspasar a una fuente o potes individuales.
Salsa:
En una olla, mezclar el azúcar, agua, syup y limón. Luego con un fuego bajo ir revolviendo. Cuando este de color dorado, sacar del fuego y agregar la crema. No te asustes si comienzan a aparecer burbujas, es normal. Incorporar la mantequilla, el licor y la vainilla. Dejar enfriar y refrigerar. Si está muy espera calentar a baño maría.
Pannacotta de Cítricos con Salsa de Toffee
Instrucciones
- Ingredients
Instruction
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