Pantrucas

• Ingredients
• Caldo:

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  500 gramos de carne picada -punta picana-

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  400 gramos de hueso con carne para el caldo

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  2 zanahorias en rodajas

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  2 ajos picados

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  1 cebolla cortada en juliana

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  2 cucharada de aceite

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  1 cucharada de orégano

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  1 cucharadita de orégano

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  1/2 pimentón cortado grueso

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  4 papas peladas y cortada en 6 partes

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  Sal a gusto

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  2 huevos

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  Masas:

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  1 taza de harina

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  1/4 taza agua

Instruction

• En una olla a presión calentar el aceite sofreír la cebolla con el ajo, zanahoria, orégano, medio pimentón y comino hasta que esté transparente. Añadir la carne y los huesos , tapar de agua la carne, agrega sal y cocinar por 50 minutos -la carne debe estar blanda-.

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  En un bol mezclar la harina, agua y sal, debe quedar una masa que se pueda usllerear, si se necesita un poco más de agua vas agregando de a poco. En una mesada uslerear la masa y cortar tiras largas.

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  Tomar las tiras de masa y cortarlas con la mano de tamaño mediando y tirarlas al caldo.

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  Agregar las papas y los huevos batidos, cocinar hasta que las papas estén blandas y servir. Le puedes poner un poco de cilantro para servir.