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Perfecta mezcla para hacer un aperitivo, lo dejas preparado el día anterior y luego terminas para llevarlo a la mesa con la crema de palta y los tomates.[sp_recipe]
Polenta con pastelera, crema de palta y tomates
Instrucciones
- Ingredients
- 1 1/2 taza de polenta
2 tazas de leche
1 taza de agua
1 1/2 taza de choclo cocido
1 cucharada de mantequilla
sal a gusto
1/4 taza de parmesano
8 hojas de albahaca picada fina
Para empatar:
2 paltas
1/2 taza de yogurt natural
Sal a gusto
2 cucharada de jugo de limón
18 tomates deshidratados
3 cucharada de aceite de oliva
Instruction
- Moler el choclo muy bien en la minipimer.
En una olla calentar el agua con la leche cuando hierba agregar la polenta lentamente revolviendo siempre. Cuando empieces a ver el fondo de la olla agregar la mantequilla, choclo,queso parmesano y sal, cocinar por 5 minutos, apagar y agregar la albahaca, revolver bien. En una fuente previamente aceitada añadir la mezcla de polenta y choclo, debe quedar como el ancho de un dedo. Dejar enfriar por 20 minutos, luego hacer círculos con un saca galletas.
En un bol añadir los tomates deshidratados con 2 tazas de agua caliente dejarlos remojando 15 minutos, colarlos y agregarle el aceite de oliva.
En la minipimer moler las paltas, sal, limón y el yogurt. Ponerlo en una manga.
Armado:
Tomar un redondela de polenta y choclo, luego el tomate, la crema de palta y una hojita de albahaca para decorar.
Servir en una tabla.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
