Queque de limón

• Ingredients
• 3/4 taza de azúcar

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  100 gramos de mantequilla

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  1 1/2 taza de leche

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  4 huevos -separadas claras de yemas-

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  3/4 taza de harina cernida

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  2 cucharadas de azúcar

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  Ralladura de un limón

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  1/2 taza de almendras para la base

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  Decoración:

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  Azúcar flor o azúcar impalpable

Instruction

• Precalentar el horno a 180 grados celsius.

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  Batir el azúcar con las 4 yemas hasta que esté cremoso y de color blanco.

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  Agregar la ralladura de un limón, mantequilla y continuar agregando la mitad de la harina y la mitad de le leche y continuar con el resto de estos dos ingredientes.

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  Batir las claras y cuando haya doblamos su volumen agregar las dos cucharadas de azúcar.

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  De manera envolvente agregar el merengue a la mezcla anterior.

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  En la base de la fuente para horno poner papel mantequilla, agregar las almendras y encima la mezcla.

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  Hornear por 10 minutos a 180 y luego bajar a 150 por 30 minutos más.

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  Esperar que se enfrié y cortar los cuadrados.