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Ingredientes (para 8 personas):
- 8 puerros cortados en juliana.
- 100 grs. de tocino.
- 1/2 taza de vino blanco.
- 2 chalotas cortada en cuadrados.
- 120 ml. de crema.
- 1 litro de caldo de ave.
- sal y pimienta.
- 1 hoja de laurel.
- perejil para decorar.
Preparación:
Cortar el tocino en varios pedazos y luego ponerlo en una olla a fuego medio. Cuando esté dorado, agregar las chalotas y el puerro, cuando éstas últimas esten blandas agregar el vino y la crema, a temperatura suave dejar cocinar por 10 minutos.
En una licuadora agregar la mezcla anterior y moler todo. Luego llevar a fuego de nuevo y servir con el perejil.
Si la quiere más espesa agregar 2 cucharadas de maicena.
Sopa de Puerros y Tocino
Instrucciones
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