Torta de yogurt frambuesa esponjosa

• Ingredients
• Base:

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  10 galleta de vino

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  1/2 taza de avena

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  50 grs de mantequilla

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  2 cucharadas de azúcar

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  relleno 1:

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  250 grs de frambuesas congeladas

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  1 taza de azúcar

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  2 cucharadas de agua

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  4 yogurt griego

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  1 leche evaporada refrigerada 8 horas

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  2 gelatinas sin sabor

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  Relleno2:

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  50 grs de gelatina de frambuesa

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  1 1/2 taza de frambuesas congeladas

Instruction

• Precalentar el horno a 180 grados celsius.

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  Base: en la minipimer agregar las galletas, avena, azúcar y moler. Luego añadir la mantequilla derretida y volver a moler. En un molde de 22 o 24 cm poner la mezcla y llevar la horno por 15 minutos.

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  Relleno 1: En una olla agregar las frambuesas, azúcar y el agua, cocinar por 10 minutos y apagar, cuando esté frío moler lo que está en la olla.

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  Batir la leche evaporada hasta que doble su tamaño, agregar los yogurt natural y las frambuesas molidas. A la gelatina sin sabor agregar 1/4 de agua, dejar se hidrate por unos 5 minutos. Llevar la gelatina sin sabor al microonda por 20 segundos, debe estar líquida y mezclar con un poco de la mezcla de leche evaporada para que baje un poco su temperatura -unas 3 cucharadas- luego todo lo del pote va la mezcla de la leche evaporada y batir por unos segundos. Poner la mezcla encima de la masa de galletas y llevar al refrigerador por 2 horas.

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  Relleno 2: Mezclar la gelatina de frambuesa con 1/2 taza de agua caliente, revolver bien, agregar 4 cucharada de agua fría y mezclar con las frambuesas, poner la mezcla encima del yogurt y volver a refrigerar por 1 hora más.