• Ingredients
• 600 gramos de filetes de pollo o pechuga de pollo en tiras

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  2 cucharada de aceite

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  1 diente de ajo picado

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  1 cebolla mediana picada en cuadrados

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  2 tomates picados en cuadrados

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  1 cucharada de concentrado de tomate o salsa de tomate -1/4 taza en este caso-

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  3/4 taza de leche de coco

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  1 cucharada de jengibre rallado

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  Para el gran masala:

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  1 cucharadita de canela

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  1 cucharadita de comino

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  1 cucharadita de cilantro

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  1 cucharadita de pimienta

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  1/2 cucharadita de cardamomo

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  1/2 cucharadita de clavo de olor

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  1/2 cucharadita de nuez moscada

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Instruction

• En un mortero mezclar todas los ingredientes de mezclar muy bien.

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  En una olla agregar el aceite, cuando esté caliente agregar la cebolla y ajo, pasado unos 5 minutos agregar el jengibre y el Gran Masala, cocinar por dos minutos más. Agregar el pollo cocinar por unos 3 minutos, agregar la leche de coco, 3/4 taza de agua, tomates y concentrado de tomate. Rectificar sal y servir con arroz blanco.