Bundt de damascos turcos y ricota

• Ingredients
• 1 3/4 taza de harina con polvos

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  3/4 taza de azúcar

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  1 cucharadita de polvos para hornear

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  1/2 cucharadita de canela

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  3 huevos

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  1/2 taza de aceite

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  1 taza de ricota

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  1 yogurt natural

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  1/2 taza de jugo de naranja

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  Ralladura de un limón

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  1 cucharadita de esencia de vainilla

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  1 taza de damascos turcos

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  1/2 taza de almendras molidas en la minipimer -debe quedar como harina-

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  Cubierta:

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  1 yogurt

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  2 cucharadas de miel

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  1 cucharita de extracto de vainilla

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  Ralladura de media naranja

Instruction

• Precalentar el horno a 180 grados celisius.

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  Aceitar el molde donde vas a hornear el bundt y agregar un poco de harina por todos lados.

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  Batir lo huevos y el aceite hasta que esté espumosa la mezcla. Agregar la ricota, vainilla, jugo de naranja, yogurt natural y ralladura de limón. Cernir al harina junto con los polvos de hornear, almendras molidas y añadir de forma envolvente a la mezcla anterior. Terminar agregando los damascos turnos picados finamente.

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  En el molde aceitado agregar la mezcla y llevar al horno 45 minutos o hasta que el palito salga seco.

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  Para la cubierta; batir un yogurt griego con la vainilla, 2 cucharadas de miel, ralladura de media naranja y una cucharadita de extracto de vainilla, llevar al refrigerador por 30 minutos.

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