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Ensalada de pasta -fusilli integrales- con espinaca y tomate cherry

La pasta fría es deliciosa para acompañar cualquier asado o como un plato de fondo. A ponerse manos a la obra.

 

Ensalada de pasta -fusilli integrales- con espinaca y tomate cherry

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Porciones: 8 personas Tiempo de preparación: 30

Ingredientes

  • 2 tazas de fusilli integrales
  • ¾ taza de espinaca baby lavada
  • 2 cebollines picados finos –solo la parte blanca-
  • ¾ taza de tomates cherry cortados a la mitad
  • 2 cucharadas de albahaca picada fina
  • 1 ½ taza de yogurt natural
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta

Instrucciones

1

Cocinar las fusilli según la indicación del envase. Dejar enfriar.

2

Mezclar el yogurt, soya y aceite de sésamo.

3

En un bol unir los fusilli, albahaca, salsa de yogurt, cebollín, espinaca y tomates cherry –dejar algunos de estos para decorar. Mezclar muy bien y servir.

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