Papillote de camarones y verduras

• Ingredients
• • 700 gramos de camarones pelados y desvenados

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  • 2 cucharadas de mantequilla

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  • Sal y pimienta para saltearlos

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  Relleno:

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  • 2 cucharaditas de ralladura de limón

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  • Sal y pimienta recién molida al gusto

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  • 2 cucharadas de perejil fresco finamente picado

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  • 2 zanahorias ralladas

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  • 1 zapallo italiano rallado

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  • 1 bandeja de champiñones limpios

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  • 2 cebollines

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  • 1 taza de tomates cherry cortados a la mitad

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  • ½ pimenton cortados en tiras finas

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  • Salsa:

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  • 1 cucharada de leche de coco opcional

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  • 4 cucharadas de soya

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  • 1 cucharada de aceite de oliva o de sésamo

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  • 1 ½ cucharadas de jugo de limón recién exprimido

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Instruction

• • Precalentar el horno a 180 grados celsius.

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  • Saltear los camarones con mantequilla y salpimentar.

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  • Divividir el papel alucook de Aluhome en 6 pedazos.

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  • Unir los ingredientes de la salsa.

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  • Dividir los camarones en cada trozo de papel justo en el medio de cada uno, continuar con las verduras, agregar un poco de la salsa, espolvorear perejil y cerrar muy bien.

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  • Colocar en una fuente para horno y hornear por 15 minutos. Servir de inmediato.

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