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En invierno las sopas son las mejores amigas para entrar en calor y ésta como la mayoría de mis recetas es muy rápida lo importante es tener los ingredientes.
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Sopa de zanahoria con leche de coco y naranja
Instrucciones
- Ingredients
- 6 zanahorias cocidas hasta que estén blandas
3 tazas de caldo de ave
1 lata de leche de coco
jugo de media naranja
ralladura de media naranja
1 cucharada de azúcar
sal y pimienta
coco rallado para decorar
Preparación:
Instruction
- Moler las zanahoras con la minipimer, con algo del agua donde fueron cocinadas, para lograr un puré. En una olla poner el puré, ralladura de naranja, jugo de naranja y el caldo. – dos tazas-, revolver para que se mezcle bien. Agregar leche de coco, si está muy espeda agregar más caldo. Luego salpimentar y agregar el azúcar.
Cocinar a fuego suave, por unos 15 minutos. Por último agregar la ralladura de la naranja y servir con el coco encima.
¿Has probado esta receta?Háganoslo saber ¡Cómo era!
